プルマンブレッド
大阪府八尾市のシフォンケーキ教室
当ブログへのご訪問ありがとうございます。
少人数で楽しくレッスン❣️
コツをおさえて、ちぎるとシュワっと音がするほどのしっとりふわふわシフォンを焼きましょう❤️
おうちカフェやプレゼントにも🎁 ベーキングパウダーを使わず卵の力だけで焼き上げます。
少人数レッスン、常時マスク着用、距離を取って、換気や消毒等感染防止に努めながら対面レッスンを実施しています。
現在、
2月【メイプルシフォンケーキ】
https://homemadechiffoncakes.blogspot.com/2021/01/2.html
オンラインレッスン【シフォンケーキ入門：カップシフォン】
https://homemadechiffoncakes.blogspot.com/2020/11/121-kyoko-chiffon-cakes.html
（対面レッスンもスケジュールが合えば実施可）
上記レッスンを各投稿でご案内中です。
プルマンブレッド
これまで1斤型で焼いていた我が家の食パンですが、朝食だけでなくお弁当のサンドイッチにもするとあっという間になくなってしまうので、ついに2斤型を買いました。
食パンの形は大きく2種類、角型食パンと山型食パン。
タイトルのプルマンブレッドとは、その角型食パンのことです。
呼び名の由来は、アメリカ・シカゴにある車両会社プルマン社の鉄道客車に形が似ているからとか。
また、イギリスパンとも呼ばれる山型食パンは、文字どおりイギリス由来だということです。
この2種類の食パンの形の違いは焼き方の工程の違いにあり、蓋つきのパン型で焼き上げるのが角型、蓋なしで焼き上げるのが山型です。
同じ材料を使っても、蓋をして焼く角型は水分の蒸発も少ないため密度が高く、きめ細かくしっとりしてぎゅっと詰まった感じになり、一方の山型は蓋無しで焼くことで気泡が大きくふわふわの食感、そして柔らかさと軽さが特徴です。
ふわふわの山型も魅力的ですが、私はしっとりもっちりの角型派。
そしてやっぱりトーストしていただくのが好きです。
みなさんはどんな食パンがお好みですか？
大阪府八尾市のシフォンケーキ教室
KYOKO CHIFFON CAKES
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