デコレーションケーキをカットするときは？
大阪府八尾市のシフォンケーキ教室
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上記レッスンを各投稿でご案内中です。
デコレーションケーキを
カットするときは？
先日、母の誕生日だったので、少し遅くなりましたがバースデーケーキとして作りました。
ナッペ（スポンジケーキに生クリームを塗ること）修行の一環でもあります・・・
いちごの存在感。色、形。
やっぱりいちごのケーキの華やかさに叶うものはありません。
今回はクリームを星型に絞って、チョコスティックも添えてみました。
亡くなった父の誕生日も1月で、2人の誕生日が近いのでいつも一緒にお祝いしていました。
仏壇にお供えしてからカット、母と一緒にいただきました。
とても喜んでくれました。
さて、デコレーションケーキをカットするときに、切りにくくてご苦労されたことはありませんか？
ひと手間ですが、ナイフをお湯につけて温めてから。
ナイフの刃が浸るくらいの平たい容器、または深さのある容器（必ず耐熱で）に熱湯とお水を少し。
そこにナイフをしばらく浸けて温めます。
お湯が熱すぎるとクリームが溶けてしまいますのでそこは要注意。
水分を拭き取ってからカットします。
断面がぼろぼろせず、格段に美しいカットができますよ。
カットの都度、ナイフはクリームを拭き取ってからお湯に浸け温めて、再度水分を拭き取ってからカットするようにしてくださいね。
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